البوابة الفرعية
 |
يعاني البعض من كثرة العطش أثناء الصيام في شهر رمضان الكريم ، ويرجع
الخبراء السبب في ذلك إلى نوع الغذاء الذي يتناوله الصائم حيث يلعب دورًا
كبيرًا في تحمل العطش أثناء ساعات الصيام .
ولتتغلبين
على الإحساس بالعطش في هذا الشهر الكريم يقدم لك الدكتور أحمد عمر سامي
أخصائي التغذية بعض النصائح التي تساعدك على حل هذه المشكلة والقضاء عليها
،
ومنها :
- تجنبي تناول الأكلات التي تحتوي علي نسبة كبيرة
من التوابل والبهارات خاصة في وجبة السحور, حتي لا نحتاج إلي شرب كميات
كبيرة من الماء بعد تناولها.
- تناولي كميات قليلة من الماء علي فترات متقطعة من الليل .
-
تناولي الخضراوات والفواكه الطازجة في الليل وعند السحور ، لأنها تحتوي
علي كميات كبيرة من الماء والألياف التي تمكث في الأمعاء فترة طويلة مما
يقلل الإحساس بالجوع والعطش ، مع تجنب وضع الكثير من الملح علي السلطة
والأفضل عصر الليمون ، ومن أفضل الخضراوات الطازجة الخيار لأنه مرطب وكذلك
السلطات المرطبة مثل سلاطة الزبادي الغنية بالعناصر الغذائية.
-
الابتعاد في وجبة الإفطار عن تناول الأكلات والأغذية المالحة مثل السمك
المملح والمخللات لأنها تزيد من حاجة الجسم إلي الماء ، ويفضل بدلاً منها
الخضراوات المطبوخة مثل الفاصوليا والكوسة لأنها لا تحتوي علي سعرات
حرارية عالية فضلاً عن ارتفاع قيمتها الغذائية ، كما يفضل تناول اللحوم
إما مسلوقة أو مشوية لسهولة هضمها.
ويذكر د . أحمد أن البعض
يعتقدون أن شرب كميات كبيرة من الماء عند السحور يحميهم من الشعور بالعطش
أثناء الصيام في اليوم التالي ، لكن هذا اعتقاد خاطئ لأن معظم هذه المياه
تكون زائدة علي حاجة الجسم لذا تفرزها الكلية بعد ساعات قليلة من
تناولها, كما أن الإكثار من السوائل في رمضان مثل العصائر المختلفة
والمياه الغازية يؤثر بشدة علي المعدة ويقلل كفاءة الهضم ويسبب بعض
الاضطرابات الهضمية, كما أن البعض يعتمد علي شرب الماء المثلج خاصة عند
بداية الإفطار وهذا لا يروي العطش بل يؤدي إلي انقباض الشعيرات الدموية
وبالتالي إلي ضعف الهضم.
لذلك يجب أن تكون درجة حرارة الماء
معتدلة أو متوسطة البرودة وأن يشربها الفرد متأنياً وليس دفعة واحدة ، كما
أن دفع الطعام بالماء أثناء الأكل طريقة خاطئة لأنها لا تعطي فرصة للهضم
، وأفضل طريقة للحصول علي هضم جيد وإحساس بالشبع هي مضغ الطعام جيداً.
السوائل ترطب الجسم
ونظراً
لاحتياج الجسم للسوائل ، ينصحك د. أحمد بتناولها بكثرة خاصة مع نوعية
الأطعمة التي تحتاج إلي شرب سوائل كثيرة مثل المقليات ، بينما الخضراوات
المطبوخة تحتوي علي كمية كبيرة من الماء فتقل احتياجات الجسم من السوائل .
ومن
المشروبات المفيدة أيضاً العرقسوس والتمر هندي والكركديه ، حيث تقضي هذه
المشروبات علي ميكروبات عديدة بالجهاز الهضمي ، أيضا تفضل السوائل الدافئة
التي ترطب الجسم أكثر من المثلجات لأنها تحسن من تدفق الدم إلي الجهاز
الهضمي ، مع العلم أن شرب العصائر المحتوية على مواد مصنعة وملونة
اصطناعياً والتي تحتوي على كميات كبيرة من السكر خطر على الصحة ، حيث أكد
أطباء التغذية أنها تسبب أضرار صحية وحساسية لدى الأطفال ، وينصح
باستبدالها بالعصائر الطازجة والفواكه.
السلطة تقضي على العطش
ولأن
السلطة تحتوي على عناصر غذائية مرطبة ومفيدة ، ينصحكِ الخبراء بضرورة
وجودها بشكل يومي على مائدتك فالسلطة خليط من الخضار غير المطبوخة ، مثل
الخيار والجزر والطماطم والخس والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرفس
والملفوف والقرنبيط وأنواع أخرى لا تحصى ، ويفضل تناول السّلطات قليلة
السعرات الحرارية نسبياً ، فهي قليلة البروتين والدهون والنشويات، لكنها
غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط
والماء اللازم للجسم ، كما أنها تسد حاجاتك من العطش طوال النهار لما
تحتويه من عناصر مرطبة .
لذا تنصح اختصاصية التغذية لارا الحنيطي
بتناول طبق من السلطة ، القليلة السعرات الحرارية ، قبل البدء بتناول
الطبق الرئيسي في وجبة الإفطار ، لتهيئة المعدة والجسم لتقبل تناول الطعام
، وللحد من إقبال الكثير على تناول كميات عالية من السعرات الحرارية خلال
الإفطار.
وتوصي الحنيطي باستخدام البقدونس في السلطات لأنه يمتص
رائحة البطن الكريهة ، وكذلك الكزبرة الخضراء لأنها تقتل الجراثيم الضارة
في السلطات .
البطيخ يلطف المعدة
ويؤكد الخبراء
أن البطيخ من الفاكهة الصيفية المفيدة في أيام الصيام حيث يغني عن عشرات
الأصناف من الخضراوات واللحوم لما له من أثر ملطف على المعدة ، إضافة إلى
غناه بالعديد من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات
والمعادن طوال اليوم خاصة في أيام الصيف الحارة.
وتشكل نسبة
البروتين فيه حوالي 0.5% والدهون 0.2%، والكربوهيدرات 6.9% وتنتج عنه 21
سعرة حرارية، هذا عدا عن احتوائه على الفسفور والحديد وفيتامينات (أ، ب،
ج) ، لذا فهو من أهم المشروبات والعصائر على مائدتك وفي سحورك ، وذلك
نظراً لسرعة هضمه وامتصاص الجسم له وما يحتويه من مواد مرطبة للجسم
والمعدة .
